Tilbagemeldinger

Jeg har haft problemer med astma og allergi siden jeg var 14-15 år gammel. Til at starte med kunne jeg nøjes med at tage antihistaminer af og til. Nu hvor jeg nærmer mig de 30 år, var jeg oppe på at skulle tage antihistaminer dagligt, forebyggende astmamedicin, astmamedicin ved sport og lægerne mente også at jeg dagligt skulle til at bruge en næsespray mod allergiske reaktioner. Jeg spurgte lægerne: hvor meget skal jeg tage når jeg er 50? Hvad kan jeg selv gøre for at undgå de allergiske reaktioner og astma?

Jeg fik at vide, at der skam var masser af produkter på markedet, ligesom jeg også kunne deltage i et vaccinationsprogram!

At jeg selv kunne påvirke min krop ved hjælp af kosten, skulle der to læger til at prøve at overbevise mig om.... hvilket ikke lykkedes!

Jeg opsøgte derfor Helle Kofoed og fik anbefalet at undgå mælkeprodukter og gluten i min kost, samt spise lidt forskellige kosttilskud og homøopatisk medicin. Vi kom lidt sent i gang i forhold til pollensæsonen, men ikke desto mindre klarede jeg en hel pollensæson stort set uden traditionel medicin - og jeg kunne dyrke sport uden min tidligere så trofaste følgesvend: min astma-inhallator.

Mine (mange) forskellige allergier er også blevet væsentligt reducerede, jeg har generelt fået mere energi, bedre humør -og jeg har tabt mig 8 kg på 3/4 år uden at gøre andet end at undgå gluten og komælk!

Selv om jeg måske kan lære at tåle, at spise "traditionelt", har jeg slet ikke lyst til at prøve, for jeg har det SÅ meget bedre, når jeg spiser som jeg gør nu. Jeg kan kun anbefale andre med lignende problemer, at investere i nogle gode kogebøger og eksperimentere med andre ingredienser end de "traditionelle". Mit køkken og mine måltider er bestemt ikke blevet kedeligere -tværtimod!

Råvarerne er ganske vist lidt dyrere -men det er altså sjovere at bruge penge på nogle lækre rene råvarer, end at putte dem i lommen på medicinalindustrien!

Bedste hilsner,

Louise

Tilbage til livet

Jeg opsøgte Helle Kofoed først i november, fordi jeg virkelig havde brug for hjælp. Mit liv var elendigt. Jeg har en stofskiftesygdom og er i lægelig tablet behandling for det, men kroppen og psyken havde det rigtig skidt. Jeg havde hjertebanken, trykken i højre side af brystet, følelsen af at noget trykkede ind på halsen, var overvægtig, havde vand i kroppen, stive og ømme led og svært ved at gå, var afsindig træt, havde søvnbesvær, humørsvingninger, hukommelsesbesvær, hede stigninger og kunne slet ikke lide mit arbejde eller kollegerne. Jeg følte mig stresset, udbrændt, utilstrækkelig og utilfreds med mig selv og andre. Det var en alternativ behandler, som jeg gik hos, der på det varmeste anbefalede at kontakte Helle Kofoed for at få hjælp gennem kostvejledning og homøopatisk medicin.

Efter en meget behagelig samtale og test af blod og urin gav Helle en vejledning i kost, som ville være god for mig og anbefalede desuden homøopatisk medicin.

Jeg skulle undgå mælk og ost, hvede/spelt, rug/byg , sukker, mørkt kød og kaffe. Jeg måtte gerne få rismælk, glutenfri brød, havregrød, 600 g grønt dagligt og tang.

Allerede efter ca. 14 dage kunne jeg mærke tydelig forandring. Jeg var gladere, lettere i kroppen, havde mindre ondt i leddene og havde betydelig mere energi og lyst.

Efter ca. 2 mdr. er jeg fyldt med energi, jeg er glad, glæder mig til at komme på arbejde, arbejder med dejlige kolleger, kan se udfordringer, har lyst til at undervise og lære fra mig og jeg er blevet meget mere kreativ. Jeg taber mig, er mere fast i kroppen, er mere rank, føler mig godt tilpas og er tilfreds med mig. Jeg er overbevist om at fremtiden er lys og god, og at jeg nok skal klare min sygdom. Jeg har vilje, er målrettet og fokuseret.

Tak for en meget bedre livskvalitet. Jeg har lagt min kost om, spiser sundt, motionerer og har taget mere hånd om mit eget liv. Der er kommet balance i mit liv mellem krop, sjæl og psyke.

Birgit

Hej Helle

Jeg vil bare sige tak, fordi jeg synes, du har lavet nogle rigtig gode opskriftbøger. Jeg har selv gluten- og mælkeallergi samt gær/bagepulver intolerance, og jeg har haft meget gavn af dine opskrifter.

Tak for det, og bliv ved med det arbejde.

Venligst Victoria